2023年高考生物试卷（广东）（含答案）

2023 年普通高等学校招生全国统一考试高考真题广东生物试题
一、选择题:
1 中国制茶工艺源远流长。红茶制作包括萎凋、揉抢、发酵、高温干燥等工序，其间多酚氧化酶催化茶多
酚生成适量茶黄素是红茶风味形成的关键。下列叙述错误的是〔 本
A. 揉失能破坏细胞结构使多酚氧化酶与茶多酚接触
B. 发酵时保持适宜的温度以维持多酚氧化酶的活性
C. 发酵时有机酸含量增加不会影响多酚氧化酶活性
D. 高温灭活多酚氧化酶以防止过度氧化影响茶品质
【答案] C
【解析】
【分析】酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是 RNA。酶的特性:高效
性、专一性以及作用条件温和的特性。
【详解〗A、红茶制作时揉抢能破坏细胞结构，使其释放的多酚氧化酶与茶多酚接触，A 正确;
B、发酵过程的实质就是酶促反应过程，需要将温度设置在酶的最适温度下，使多酚氧化酶保持最大活性，
才能获得更多的茶黄素，B 正确;
C、酶的作用条件较温和，发酵时有机酸含量增加会降低多酚氧化酶的活性，C 错误;
D、高温条件会使多酚氧化酶的空间结构被破坏而失活，以防止过度氧化影响菜品质，D 正确。
改选C。
2. 中外: 经多年合作研究，发现 cirrDNMT1 【一种 RNA 分子) 通过与抑癌基因 p33 表达的蛋白结合
诱发乳腺癌，为解决乳腺癌这一威胁全球女性健康的重大问题提供了新思路。下列氢述错误的是【 )

A.D33 基因突变可能引起细胞癌变

B.p53 蛋白能够调控细胞的生长和增殖
CecirmDNMT1 高表达会使乳腺癌细胞增殖变慢
D.cirDNMT1 的基因编辑可用于乳腺癌的基础研究

【答案] C

【解析】

【分析】人和动物细胞中的 DNA 上本来就存在与癌变相关的基因: 原癌基因和抑癌基因。一般来说，原癌
基因表达的蛋白质是细胞正常的生长和增殖所必需的，这类基因一旦 过量表达而导致相应蛋白质活
性过强，就可能引起细胞癌变。相反，押癌基因表达的蛋白质能抑制细胞的生长和增殖，或者促进细胞油
它，这类基因一旦突变而导致相应蛋白质活性减事 去活性，也可能引起细胞癌变。

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